ПросмотрРезультаты голосования

Фасоль кидни

Стоимость:
62 руб. 0 руб.
Вес:
400 g
Наличие:
10 
Описание:

Фасоль красная пёстрая Кидни В общих чертах Фасоль красная пёстрая Кидни (Kidney red speckled) имеет вишнёво-бордовую окраску с розовыми пятнышками. По форме она напоминает почку, за что и получила своё название (с английского «kidney» — почка). Красная пёстрая Кидни имеет ярко выраженный богатый вкус и аромат. Она отлично подходит для приготовления салатов, супов и вторых блюд. Особенности Название «Кидни» означает «почковидный», и по этому признаку выделяется целая группа сортов фасоли. Все они имеют в названии слово «кидни». Изначально имя «Кидни» носила только тёмно-красная фасоль (Dark Red Kidney beans), но теперь группа Кидни включает и фасоль пурпурную (Purple Kidney beans), и широко распространенную красную пёструю (Red Speckled Kidney beans), и даже чёрную Кидни (Black Kidney beans). Фасоль красная пёстрая Кидни настолько широко распространена в мире, что сложно сказать, где именно она произошла и в какие блюда её издавна использовали. Сейчас она выращивается практически везде, где выращивается фасоль. Это довольно крупная фасоль, её размер (калибр) составляет 190-230 штук на 100 г. После варки пятнышки исчезают, и цвет становится однородным розоватым. Кожица у неё плотная, а эндосперм слегка зернистый, поэтому фасоль хорошо сохраняет форму. Красную пёструю фасоль можно класть в салаты, супы, рагу, блюда с мясом, фаршировать ею перцы и помидоры. Эта фасоль любит специи, она отлично впитывает их аромат, поэтому и блюда с красной пёстрой Кидни получаются ароматными. Время варки после замачивания 50-60 минут. Ботаника Фасоль красная пёстрая Кидни, как и большинство других культивируемых сортов фасоли, относится к роду Фасоль, виду Фасоль обыкновенная (Phaseolous vulgaris). Это наиболее распространенный вид фасоли, полиморфное растение, которое имеет множество сортов и сортотипов. Кустовые формы Фасоли обыкновенной достигают 20-60 см в высоту, вьющиеся и полувьющиеся — 2-3 м в длину. Фасоль обыкновенная — двудольное растение, это означает, что у зародыша имеется две боковые семядоли. Корень стержневой, проникает на глубину более 1 м, на нём образуется многочисленные клубеньки, ответственные за азотфиксацию. Настоящие листья тройчатые, примордиальные, простые. Листочки тройчатого листа яйцевидные, ирокояйцевидные или ромбическо-яйцевидные, по цвету бывают зелёные или пурпурные. Каждый листочек 6-15 см длиной и 3-11 см шириной. Цветки белые, розовые или пурпурные примерно 1 см в длину, по строению 5-лепестковые: парус, 2 крыла и 2 сросшихся лепестка-лодочки. Образующиеся бобы, зелёные, жёлтые, чёрные или пурпурные, достигают размеров 8-20 см в длину, 1-1,5 см в ширину, как мы видим, могут быть очень разными по цвету и размерам. В зависимости от анатомического строения бобы делятся на 3 группы: лущильные, полусахарные и сахарные (спаржевые). Это определяется наличием в толще створок боба пергаментного слоя, который способствует растрескиванию бобов. Сахарные сорта его не содержат, у лущильных он грубый и толстый, а у полусахарных — слабый. Окраска семян варьирует от белой до чёрной через множество пёстрых вариантов. По размеру семян сорта фасоли делят на 3 группы: крупносеменные — масса 1000 семян более 400 г, среднесеменные — 200-400 г и мелкосеменные — менее 200 г. Число семян в бобе колеблется от 3 до 7. В Латинской Америке особой популярностью пользуется фасоль с красными, коричневыми и чёрными семенами. В странах Западной и Восточной Европы большее предпочтение отдают белым или светло-пёстрым сортам. Как и все виды фасоли, Фасоль обыкновенная богата белком, углеводами и пищевыми волокнами. Она прекрасный источник железа, калия, селена

Отзывы о товаре:

Оставить отзыв о товаре

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании